今回のテーマは、
「【レビュー】フィリップス『ヌードルメーカー』のお蕎麦、レシピの分量でも十分美味しいですよ！」
最近、今さらながら購入したヌードルメーカー。生麺を自分たちで作って食べたくてね💡
でも実は、お蕎麦だけは以前失敗しててさ・・・、麺同士がぶつぶつ切れるわくっつくわで大変だった。
しかしながら今回は、フィリップスさんの「ヌードルメーカー」のお蕎麦、レシピの分量でも十分美味しいってお話です👍
ボロボロになっちゃったお蕎麦
まず以前作ってみたお蕎麦が、ボロボロだった話から・・・あ、上図はイメージね💦
お蕎麦と言えば・・・なんとなく・・・なんとなく二八蕎麦や十割蕎麦、作りたいって思うじゃないですか✨
要は、蕎麦粉をどれだけの割合で入れるか、って話なんだけど、二八蕎麦なら8割が蕎麦粉なわけで、十割蕎麦なら全部が蕎麦粉ってわけ。
でもね・・・麺が絞り出されるときに麺同士がくっついちゃったり、ちょっと麺に振動を与えると、すぐにボロっと切れちゃうのよ😨
それだけじゃない、茹でるときにさらにボロボロになるっていうね。もう辛すぎて、写真もおさめられなかったほどです。
原因は簡単で、蕎麦粉の割合が多いってことは、麺のつなぎとなる小麦粉が少ないわけで、ぼろっと切れちゃう💦
そんなボロボロのお蕎麦、いくら蕎麦粉が多いからって、美味しいって感じれず。。。
でもこのレシピってどうなの？！
上図は、ヌードルメーカーに付属しているレシピ本の抜粋。
さてレシピの分量を見ると・・・強力粉175g+蕎麦粉75gですって。割合で言うと・・・七三蕎麦になってます💦
七三って・・・もうほとんど小麦粉じゃないかってことで、わたしたちもいきなり二八蕎麦を作ろうと思ったんですよね。
そりゃ思うでしょ、このレシピ・・・どうなの❓って疑惑。
それからというもの、スーパーに行くたび行くたび、乾麺のお蕎麦の粉の配分を見るようになりました💡
小麦粉と蕎麦粉の正確な割合は当然書いてない、二八蕎麦とか十割蕎麦とか、名前に入ってればパっとわかるんだけどさ。
でも・・・材料表の先頭に来ている材料の割合が多いわけだから、それでなんとなくつかめるんですよね😲
蕎麦粉をたっくさん使っていれば、当然蕎麦粉が先頭に表示される。
でも現実は・・・ほとんど小麦粉が先頭に表示されとる😨
つまりほとんどのお蕎麦は、実は5割超が小麦粉ってことになるわけで、先に掲載したヌードルメーカーのレシピ本は実はまったく違和感ない話なのです💡
そういえばよく見ると、レシピ本の右下に書いてある。。。
蕎麦粉の分量増やすと風味は増すけど、麺が切れやすくなるって💦
とにもかくにも、このレシピの分量は実は普通で、ちゃんと美味しく仕上がるはずってわけなんです。
いやそれが全然美味しくてビックリした
ってことで、早速レシピどおりの分量でサクっと仕上げてみました。
比べられるように、温も冷もね、コシがどのくらいかも気になったし。
見た目も味も・・・普通にお蕎麦だった、イイ感じの風味、まじですかあ😨
これなら無理して、難しい二八蕎麦や十割蕎麦にこだわる必要なんて・・・ないなって思う💦
ちなみにコシは・・・すっごい強いですよ、コシを強くする方法で作ったのでね。詳細は↓↓の記事をご覧ください👍
蕎麦粉多めに作るなんて・・・そもそも苦しいものがある。なぜかというと、蕎麦粉が高いのです😨
1kgあたり2,000円くらいするのですよ、高すぎ・・・
お蕎麦のつなぎに使っている、またはパンやピザを作ったりする強力粉（カメリア）なんて、1kgあたり300円くらいですからね❓
十割蕎麦なんて何度も何度も作ってたら・・・お金なくなるってば💦
大丈夫ですよ、レシピどおりで十分美味しいですからね。
最後に
ということで、フィリップスさんの「ヌードルメーカー」のお蕎麦、レシピの分量でも十分美味しいってお話でした。
二八蕎麦とか十割蕎麦って、お蕎麦の風味が高いから、逆に口にあわないなんてこともあるんですよね。
一概に蕎麦粉の割合が多ければイイ、ってわけでもない。
さ、これで来年の年越しそば、手作りでいけそうです💕
しっかし、お蕎麦と言えば・・・やっぱり天ぷらが欲しいな。天ぷらそばにして食べたい。
フィリップスさんのヌードルメーカー、今は生産されてないみたいだから、お買い求めはお早めに😲
需給の関係で、万一またヌードルメーカーが注目されることがあったら、高騰しちゃうかも、ですよ。
一番安い時期で、6,000円とか7,000円くらいで買えてた時期もあったみたいですから。今は10,000円くらいかな❓
美味しい麺を、作ってください👍
【更新しました】次はクックフォーミーエクスプレスの加圧時間についてです💡
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